Professore ufficiale: Rosaria MEDDA

Ufficio: Dipartimento di Scienze applicate ai biosistemi, Sezione di Biochimica e Biologia Molecolare (2° piano) - Cittadella Universitaria di Monserrato 
     070.675.4517-4513
Giorno e Orario di ricevimento studenti: martedì 15,30-17,30 o per appuntamento 

Prerequisiti
nozioni ben consolidate di chimica generale e chimica organica

Obiettivi dell’insegnamento
Strutture e cicli anabolici e catabolici di carboidrati, lipidi, proteine ed acidi nucleici.

Conoscenze (sapere): terminologia biochimica e basi molecolari dei sistemi biologici; catalisi enzimatica; vie metaboliche principali e loro integrazioni.

Abilità/Capacità (saper fare): saper effettuare spettri di assorbimento e dosaggi di proteine.

Comportamenti (saper essere): essere in grado di eseguire una ricerca bibliografica in internet.

Programma
Introduzione alla biochimica
Struttura e funzione dei glucidi (classificazione; isomeria e stereoisomeria; formazione degli emiacetali e anomeria; prodotti di ossidazione e riduzione ed altri derivati; monosaccaridi, disaccaridi, omo ed eteropolisaccaridi).
Struttura e funzione dei lipidi (lipidi di riserva; lipidi strutturali di membrana; lipidi con altre attività biologiche; colesterolo e suoi derivati; lipoproteine; vitamine liposolubili: A, D, E, K).
Struttura e funzione dei nucleotidi (nucleosidi e nucleotidi).
Struttura e funzione degli aminoacidi e delle proteine (aminoacidi, legame peptidico, peptidi, proteine; struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine; funzioni biologiche delle proteine).
Struttura e funzione delle vitamine idrosolubili (classificazione delle vitamine idrosolubili e loro forme coenzimatiche).
Metabolismo dei glucidi (glicolisi e gluconeogenesi; destino metabolico dell'acido piruvico: fermentazione lattica, alcolica e ossidazione ad acetil-CoA; glicogenolisi e glicogenosintesi; via dei pentosi fosfati).
Metabolismo dei lipidi (ossidazione degli acidi grassi; destino del propionil-CoA; formazione e utilizzo dei corpi chetonici; biosintesi degli acidi grassi e del colesterolo).
Metabolismo degli aminoacidi (metabolismo generale degli aminoacidi: deaminazione, transaminazione e transdeaminazione; decarbossilazione e produzione di amine biologiche: gaba, istamina, serotonina e adrenalina; ossidazione degli aminoacidi: aminoacidi glucogenici e chetogenici; glutamina e alanina nel trasporto dell’ammomniaca; ureogenesi e organicazione dell'ammoniaca; gli aminoacidi come precursori biosintetici; metionina e transmetilazione).
Produzione e conservazione dell’energia metabolica (ciclo dell’acido citrico; fosforilazione ossidativa; la catena respiratoria e i suoi componenti: trasporto degli elettroni e formazione del gradiente elettrochimico; il complesso dell’ATP-sintasi e l’utilizzo del gradiente protonico; il rapporto P/O nella fosforilazione ossidativa).

Testi di riferimento
Biochimica (Lenhinger; Zanichelli); Biochimica (Stayer; Zanichelli)

Strumenti didattici: presentazioni in Power Point

Metodi didattici: lezioni frontali

Lingua di insegnamento: italiano

Materiale didattico a disposizione degli studenti: slides presso il dipartimento
 
Modalità iscrizione esame: 3 gg prima dell’esame presso il dipartimento
 
Modalità d’esame: orale
 
Commissione d’esame: R. Medda, G. Floris, E. Sanjust